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酒香酸菜青条鱼

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红豆厨房 ,2011-03-01
酸菜鱼的另类吃法,算是我的私家吃法。不知道别的地方有没有这种吃法,这是我一次突发的灵感,做出的菜肴。味道非常的好,得到家人的一致好评。也就成为了我的一道私房菜,很受欢迎。虽然卖相不是很好,可味道绝对一级棒。
食材明细
 
制作步骤
小贴士
1.如果没有米酒酿可用白酒,也能去出鱼腥,不过味道稍差一些。
2.海鱼的品种可随意,用扒皮鱼来烧也很好吃。
3.酸菜很有咸味,所以一定要浸泡去除一些咸味,以免菜过咸。
4.这道菜汤汁一定要多,把鱼肉沾着汤汁来吃,绝对的鲜美。
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