菜谱

鹌鹑蛋白果糖水

 狼之舞 2014-06-13 09:18

我们这里把新女婿称为“贵客”,其实这个身份在以后的日子里,一直是这样。新女婿是贵客,来走丈母家是不让干活儿的,进了门唯一的工作,是陪老丈人喝茶聊天,或家常农活或国家大事。其实,这是在为以后的亲情做铺垫,“一个姑爷半个儿”嘛。     《舌尖2》用鹌鹑蛋白果糖水招待初次上面的女婿,这个与北方的不同,我们这里是用糖水白煮鸡蛋,有的地方叫“顺风糖水蛋”,方子不同,但里面都有对新人的美好祝愿,糖水代表着甜美,鸡蛋或鹌鹑蛋代表团圆和美。

食材与明细
鹌鹑蛋白果糖水的做法步骤
温馨小提示

1、白果的毒性成分能溶于水,加热可被破坏。
2、白果去胚芽,用水煮后可去其苦涩。

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