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湘粤情
食材与明细
好事就手的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    锅里放少量的油,入冰糖炒化成糖色。
  • 5.
     
    倒入猪手,调入适量料酒及老抽炒上色。
  • 6.
     
    放入淹盖猪手的水煮开后撇去浮沫放入葱结、姜、桂皮及八角。
  • 7.
     
    盖上盖中小火慢炖50分钟。
  • 8.
     
    放入蚝豉继续炖半小时后调入盐,鸡粉,老抽,大火收汁即可上碟。
温馨小提示

蚝豉泡发开后要仔细清洗干净,以免有沙。

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