菜谱

把菜谱保存到手机

春节临近,动手制作一些小点心给亲朋好友,不仅增加了节日气氛,更是联络感情的好方式。


浓咖啡淡心情
食材与明细
沙琪玛的做法步骤

更多步骤与贴士(共23步)

  • 4.
     
    用擀面杖卷起来。
  • 5.
     
    再用刀划开。
  • 6.
     
    先切成块。
  • 7.
     
    切成面条。
  • 8.
     
    撒上少许干淀粉防止粘连。
  • 9.
     
    再用筛网筛去多余淀粉备用。
  • 10.
     
    炒锅坐火上,锅中倒入植物油。
  • 11.
     
    待油温5成热时,将面条放入油锅中。
  • 12.
     
    炸至表面硬实,迅速捞出备用。
  • 13.
     
    锅坐火上,倒入清水和砂糖。
  • 14.
     
    开中火熬制糖浆,中途不要搅拌。
  • 15.
     
    待砂糖融化加入蜂蜜,不要搅拌。
  • 16.
     
    然后加入黄油,还是不要搅拌。
  • 17.
     
    待糖浆粘稠能拉出细丝时,马上关火。
  • 18.
     
    取一个容器,容器中抹上植物油,撒上芝麻。
  • 19.
     
    将糖浆倒入炸好的面条中。
  • 20.
     
    搅拌均匀,让每根面条都沾上糖浆。
  • 21.
     
    将拌好的面条倒入容器中,上面撒上葡萄干。
  • 22.
     
    用手将面条压实。
  • 23.
     
    待凉透,切块即可。
温馨小提示

面条不要炸的太硬,只要面条表面稍微硬实就可以了。用淀粉当薄面,炸的时候不粘连。最后定型时一定要使劲压硬实,切的时候才不至于散开。我就没有压的很硬实,很难切成型,切来切去就那么几块看着稍微顺眼一点的,表面看着也是东翘一个西翘一个,真是难看,不过不影响口感,松软甜酥。

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
沙琪玛的更多做法
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端