菜谱

农历十二月初八,俗称腊八,很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块,和米共煮一锅,是合聚万物之意。    中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。    人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣。然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。


梅依旧
食材与明细
腊八粥的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    准备阿胶枣6个。
  • 5.
     
    江豆、花豆浸泡8小时。
  • 6.
     
    花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中。
  • 7.
     
    再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中。
  • 8.
     
    加清水烧开,转小火,三小时后就能喝上粥了。
温馨小提示

用压力锅会更省时省力。

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