菜谱

常常听老爸老妈说起,小时候的我,不到1岁怎么怎么喜欢吃鱼,还特会吃鱼。所以呀,家里无论啥时有鱼,或者老爸钓的鱼,第一时间就会通知我,回家拿鱼。实在忙得没空,老妈亲自送上门来。     没办法,谁叫我这么爱吃鱼,就连儿子这辈子吃的鱼都叫我吃了。因为他怕腥,从小就不沾鱼······     麻辣豆花鱼,麻辣有味,鲜咸下饭;豆花嫩滑,鱼肉味鲜······


籣草児
食材与明细
麻辣豆花鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    锅中油烧热,爆姜片,下鲫鱼煎至两面微黄。
  • 5.
     
    锅中余油,下花椒、辣椒炒出香味。
  • 6.
     
    加入豆瓣酱,煸炒出红油。
  • 7.
     
    加入适量冷水,煮开。
  • 8.
     
    放入煎好的鱼,煮开。
  • 9.
     
    下入内酯豆腐。撒入蒜段,开锅即可。
温馨小提示

1、鲜鱼稍稍撒点梅花盐腌制一会,鱼肉不容易散。

2、豆瓣酱较咸,可不用另外加盐。

3、豆花较嫩,不宜过度翻炒,煮开即可。

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