菜谱

最近这段时间一直因为身体的原因,一直在捡中药调理身体,这周去了趟药房捡药,等待的过程中,看见有位小伙子进来,冲着老板就说:“给我捡副煲鸽子汤的药材!”老板很熟练地一样样捡了,我看了一下,有虫草花、黄芪、党参、红枣、枸杞、淮山片等,还有一味不知道是什么药材,我也顺便让老板给我捡了两副,煲汤喝时,汤中那股浓浓的味道,属于当归,我是不太喜欢当归的味道的,不过这汤除了味道不太喜欢外,口感还是不错的,这也是一款非常适合女性滋补的汤煲。


池上小米
食材与明细
药膳乌鸡汤的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    所有药材洗去浮土,姜切片备用;
  • 5.
     
    虫草花洗洗用温水浸泡回软;
  • 6.
     
    枸杞也用温水浸泡;
  • 7.
     
    焯过水的乌鸡移入沙锅中;
  • 8.
     
    放入虫草花和姜片;
  • 9.
     
    放入其它药材,大火煮开后转最小火煲两小时;
  • 10.
     
    最后放入枸杞,再煲5分钟即可关火;
  • 11.
     
    喝前入盐调味即可;
  • 12.
     
    成品。
温馨小提示

1、煲汤时放些姜可起到去湿、去腥、增鲜的作用;
2、乌鸡飞水对我来说主要是卫生及去腥,这次没有放入料酒之类的去腥,主要是放了多种药材,完全盖住了鸡肉本身的气味。

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