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莲藕淮山排骨汤

莲藕淮山排骨汤

在小米生长的那个小城镇,平时吃饭都少不了汤,饭前一碗鲜醇香美的汤,是每餐饭的开场戏之一。那些个家里头有适婚儿女的家庭,特别是儿女已有稳定的感情即将办喜事的,总是会在节日里煲上一锅与莲藕、淮山有关的汤,取“佳偶天成乐开怀”之意,祝福儿女们未来的感情生活平安顺利。

主料
辅料
配料

莲藕淮山排骨汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、淮山应最后放入,放早了容易煮烂成泥;

2、煲排骨汤时滴入几滴醋,可促使骨钙质更好地发挥出来;

3、莲藕、淮山切块后泡入醋水中可防止氧化发黑,也可使汤色显得更白;

4、炖莲藕不宜用铁锅,不然汤色易发黑,最好用沙锅。
分类: 汤类 家常菜 常见菜式 汤羹 孕妇 补钙 雨水 小暑 青少年 宴客菜 午餐 补钙
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