菜谱

这个糖第一次吃是同事给我的,在淘宝上买的。红枣的味道加上核桃很浓郁。于是回家想自己做做看,吃起来更安心和健康。 中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 核桃的药用价值很高。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。 多吃红枣核桃对女性的身体很好,这个糖真是一举两得。


懒小洋
食材与明细
红枣核桃糖的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    等熬好的糖浆稍微冷却一下,将粟粉加100g水和匀倒入。
  • 5.
     
    加入淡奶油,小火加热和匀。
  • 6.
     
    等糖浆变浓稠加入枣泥和匀,继续加热搅拌至可以划出固体形状的线条,搅拌要按一个方向。
  • 7.
     
    加入核桃仁拌匀,放入盘中冷却,等变硬后切块包上糯米纸就好保存啦。
温馨小提示

加粟粉之前一定要让糖浆凉一下,否则会结成小块,影响口感。
搅拌一定要都按一个方向进行。
喜欢吃口感硬一点的糖就多加砂糖少加麦芽糖,软一点就多加麦芽糖少加砂糖,自己掌握啦。

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