菜谱

前几日 老公说想吃萝卜烧肉了,想起来我也有点馋了,虽然每天美食不断,但是还是有些想念那种质朴的味道了,其实有时候想想,美食和生活是一样的,虽然需要有小惊喜小浪漫的点缀,但是平淡才是生活的本质。


爱下厨的猪
食材与明细
萝卜红烧肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共19步)

  • 4.
     
    水开后放入料酒不盖盖煮3分钟。
  • 5.
     
    焯好的肉块,捞出冲净血沫备用。
  • 6.
     
    萝卜洗净去皮,切滚刀块。
  • 7.
     
    香菜洗净切段。
  • 8.
     
    锅放入适量的油和糖,小火炒糖色。
  • 9.
     
    炒至糖全部融化,颜色变成焦黄色(我的是黑色的锅看的不明显)。
  • 10.
     
    放入焯好的肉块翻炒。
  • 11.
     
    放入干辣椒和花椒,开中火翻炒。
  • 12.
     
    这个炒好糖色的肉块,没放酱油的哦。
  • 13.
     
    放入生抽和蒸鱼豉油。
  • 14.
     
    放入老抽,改大火翻炒均匀。
  • 15.
     
    倒入没过肉块的水煮开。
  • 16.
     
    煮开的肉转入砂锅,小火炖1个小时。
  • 17.
     
    炖好的肉倒回炒锅,放盐。
  • 18.
     
    放入萝卜大火15分钟。
  • 19.
     
    放鸡精,收汁。
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