果仁菠菜

池上小米

果仁菠菜

话说我原来是不大喜欢吃菠菜的，因为每次吃菠菜总是感觉嘴里涩涩，口感不好，学习做菜以后才知道，原来菠菜事先得先焯过水，去掉涩味后再做菜，弄了半天，其实并不是菠菜不好吃，而是自己没掌握到方法呢。

这道采用了日式风味沙拉酱的果仁菠菜，软滑鲜嫩，鲜香适口，味道很好。

主料

辅料

菜油15毫升
盐5克
日式沙拉酱1袋

果仁菠菜的做法步骤

1.准备好所有原料，花生也叫长生果，很好听的名字；
2.菠菜择好洗净备用；
3.锅内倒入两三滴的油，倒入花生米小火炒熟，自然放凉；
4.把花生米压碎备用；
5.锅内坐水烧开，倒入一匙食用油和食盐，倒入菠菜焯熟；
6.菠菜捞出沥水，在盘子里摆出喜欢的形状；
7.倒入日式沙拉酱，我试了一下沙拉酱，还挺咸的，而且里头油分也较多，按我口味不需要加其它调味料了，口味重的可适当增加点其它调料；
8.最后撒上花生碎即成。

小窍门&温馨提示

1、菠菜焯水时先放入一些油和盐，可保持菠菜原有的碧绿颜色；
2、花生炒熟后可置于搅拌机中打碎，没有搅拌机的可置于保鲜袋中用硬物压碎，我比较喜欢用后一种方法，这样碾出来的花生碎颗粒稍粗，很香；
3、没有日式沙拉酱，可用自制的油醋汁代替

分类：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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