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梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,特别是冬至前的梭鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美。


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食材与明细
酱焖梭鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。
  • 5.
     
    热锅下油,先放入梭鱼煎一下。
  • 6.
     
    再把调好的豆瓣酱倒入锅中,加醋,酱油,葱姜蒜,糖,白酒,适量的水炒匀,大火烧开。
  • 7.
     
    转小火炖10分钟。
  • 8.
     
    再放入豆腐。
  • 9.
     
    盖盖中火炖10分钟出锅即可。
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