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新鲜的鲈鱼,用清蒸的方法来烹调,能最大程度保留了鱼的营养和鲜味。而且更健康,操作方法也很简单。


乐逍遥
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清蒸鲈鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4. 
    蒸鱼的时候可以准备酱汁,碗里放酱油,少许盐,糖,加点水拌匀,备用。
  • 5. 
    鱼蒸好后,把盘子里的水倒掉,葱,姜扔掉,重新铺上切成细丝的葱丝和少许姜丝。
  • 6. 
    另起锅把油烧热后,差不多冒烟就行了,然后迅速把滚油淋在葱丝上,接着把调好的酱汁放进锅里煮沸后,淋在鱼上。
温馨小提示

1)把鱼肚的黑膜清理干净,蒸之前在鱼肚抹点盐,可减少鱼的腥味。
2)鱼蒸好后,一定要把多余的汁水倒掉,鱼才不腥。
3)可以用蒸鱼豉油代替酱汁,在淋了热油后直接倒在鱼上。

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