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土豆丝炒鸡蛋的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    红干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末。
  • 5.
     
    将鸡蛋打散,加适量水后搅匀,锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。
  • 6.
     
    鸡蛋炒成块后盛入碗中。
  • 7.
     
    炒锅另倒油,油热后先放蒜末和红椒爆一下。
  • 8.
     
    接着倒入泡好的土豆丝翻炒。
  • 9.
     
    放入事先调好的料汁(生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成)。
  • 10.
     
    再放入炒好的鸡蛋翻炒一会,加适量盐、味精炒匀。
  • 11.
     
    关火后撒上香菜末,装盘即可。
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