菜谱

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过年的时候妈妈和姐姐带了不少的萝卜给我,吃不完。正好正月阳光充足我就在阳台上晒了不少的萝卜干,正月有客人来的时候我试着用沙锅新创了道菜--萝卜干烧五花肉,味道果然非常独特,萝卜干甜甜的、脆脆的,并且渗入了五花肉的油香和肉香,香味儿十足。吃起来还会发出咯吱咯吱的响声,非常有意思!这道红烧肉用了自家酿的米酒娘,省了炒糖色的过程,肉肉色泽鲜亮、更加味美浓香!尤其在制作过程,那香味直让人流口水大伙儿都说非常好吃,我又多了一个拿手菜,哈哈!


思凡星·家
食材与明细
萝卜干烧肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    萝卜干用温水泡开。
  • 5.
     
    泡开的萝卜干切小块。
  • 6.
     
    五花肉过水煅生。
  • 7.
     
    切小方块。
  • 8.
     
    5成热锅倒少许油下肉块煸炒出油出香味。
  • 9.
     
    放蒜、辣椒干煸炒。
  • 10.
     
    加老抽、米酒娘熬制出香味变色。
  • 11.
     
    加适量高汤烧开。
  • 12.
     
    转小锅煲上30分钟。
  • 13.
     
    倒入切好的萝卜干加点盐、老抽。
  • 14.
     
    一起煲15分钟。
  • 15.
     
    完成,开动吧。
温馨小提示

小提示:如果汤汁不够可适量再加高汤,中途要用筷子拌动更入味以防粘锅。

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