什锦暖锅

1.切葱花

2.切肉片

3.豆腐切厚片

4.土豆切和豆腐一样的厚片

5.白菜洗净，切和豆腐一样大的片

6.手打猪肉丸解冻，这是我自己做的，就是把猪肉馅里加葱花，姜末，花椒面，盐，蛋清和淀粉和匀，用清水汆熟，之后放冰箱冻上。买的各种火锅丸和魔芋结洗净，备用。

7.油烧热，加葱花

8.加肉片

9.加酱油，爆出香味，这一步是菜好吃的关键

10.加凉水，加花椒面

11.加盐

12.放入白菜

13.放入土豆

14.一片片摆入豆腐

15.加入猪肉丸

16.最后加入各种丸，一共炖二十分钟，我们老家有句谚语“千滚豆腐万滚鱼”时间越长，越入味，炖得汤剩一点时盛出来。