菜谱

把菜谱保存到手机

开春后,应以清淡的饮食为主,尽量多吃绿叶蔬菜和水果。而荤菜要以选择水产类为好,尽量少吃红肉,红肉其中包括“猪、牛、羊”等,这样可以避免由于气候干燥而引起上火。 每天的营养摄取量安排,水产和肉类占25%,蔬菜水果占50%,粮食豆类占25%,以此来搭配较为合理。即达到了营养均衡又不失营养来源的补充。 以前日志中曾介绍过,“什锦菜最营养”,半荤半素的菜肴,是我们居家饮食最理想的搭配方法。今天介绍一款营养均衡荤素搭配,最适合春季食用的菜肴,叫做“坚果炒海什锦”,具体做法如下;


大炒勺
食材与明细
坚果炒海什锦的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    勾兑碗芡,把葱丁姜片放入碗中,撒入少许盐和白胡椒粉。
  • 5.
     
    往碗中再放入鸡精、滴几滴美极鲜酱油、倒入黄酒。
  • 6.
     
    放少许水淀粉,最后用适量清水拌匀。
  • 7.
     
    水烧开汆烫虾、鲍贝、海参、鲜贝和冬笋。
  • 8.
     
    水再次开锅后倒入彩椒汆烫数秒钟。
  • 9.
     
    然后把所有原料捞出控净水份。
  • 10.
     
    炒勺上火烧热,注入少许油,倒入什锦料大火炒匀,烹入碗芡用旺火翻炒均匀。
  • 11.
     
    待芡汁糊化后倒入什锦坚果炒匀。
  • 12.
     
    然后便可出锅码盘上桌食用。
温馨小提示

此菜特点;颜色斑斓、气味清香、口味清淡、咸鲜适口、什锦搭配、营养均衡。

温馨提示;
1、海鲜原料切丁要尽量大小一致,而海参丁要适当大一些,留出缩水的余地。
2、原料汆烫不宜过久,水开后数秒即可,久了口感不好,而且海鲜很容易熟。
3、炒时要用旺火爆炒,倒入碗芡搅匀后要立即翻勺,尽快使芡汁糊化,只需几秒钟便要操作完成。
4、干果假如使用的是生的,可事先用油炒熟晾凉后再用,这样可保持其酥脆。

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端