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开春后,应以清淡的饮食为主,尽量多吃绿叶蔬菜和水果。而荤菜要以选择水产类为好,尽量少吃红肉,红肉其中包括“猪、牛、羊”等,这样可以避免由于气候干燥而引起上火。 每天的营养摄取量安排,水产和肉类占25%,蔬菜水果占50%,粮食豆类占25%,以此来搭配较为合理。即达到了营养均衡又不失营养来源的补充。 以前日志中曾介绍过,“什锦菜最营养”,半荤半素的菜肴,是我们居家饮食最理想的搭配方法。今天介绍一款营养均衡荤素搭配,最适合春季食用的菜肴,叫做“坚果炒海什锦”,具体做法如下;

大炒勺
食材与明细
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温馨小提示:
此菜特点;颜色斑斓、气味清香、口味清淡、咸鲜适口、什锦搭配、营养均衡。

温馨提示;
1、海鲜原料切丁要尽量大小一致,而海参丁要适当大一些,留出缩水的余地。
2、原料汆烫不宜过久,水开后数秒即可,久了口感不好,而且海鲜很容易熟。
3、炒时要用旺火爆炒,倒入碗芡搅匀后要立即翻勺,尽快使芡汁糊化,只需几秒钟便要操作完成。
4、干果假如使用的是生的,可事先用油炒熟晾凉后再用,这样可保持其酥脆。

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