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吃春饼的习俗,历史悠久。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。吃春饼的时候将和菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的意思。           春饼里面可以包肉,素菜等,还可以卷起来炸起来吃。今天包的是很开胃的酸辣土豆丝。

乐逍遥
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温馨小提示:
1)烙春饼最好用开水和面,和好的面团要醒一会才容易擀开。
2)因为是烫面,而且擀得很薄,所以饼很快就熟。
3)如果觉得太多张面皮叠在一起烙不容易操作,也可以两张一组。
4)烙好的春饼要用东西盖着才不容易变韧变硬。

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