菜谱

今天的重头戏是这个超级下饭的麻辣口儿的烤全鱼,其他菜都是围绕着它搭配的,我们几个主要吃的也是它。来关注一下吧,味道绝对不会让你失望!


小智
食材与明细
麻辣烤鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可。
  • 5.
     
    腌好的鱼,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出。
  • 6.
     
    准备好的配菜切块,切条备用。
  • 7.
     
    锅中放入油,油热加入豆瓣酱,干辣椒,麻椒煸炒出香味儿。
  • 8.
     
    加入适量清水,蒜瓣都至水开,依次加入配菜煮熟,不易熟的根茎类菜先放,彩椒,洋葱等易熟的菜后放入,煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可。
  • 9.
     
    最后,鱼上面加些干辣椒段和麻椒料,浇上烧热的明油爆出香味即可,提高亮度的同时增加香味。
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