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过年时应景做的。豆豉和海鲜的味道很搭,配上猪肉的鲜香,整体风味咸中带着鲜香,味道浓郁哦~那个汤汁拌饭很好吃哈!


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食材与明细
豉香酿鱿鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉混合成料汁。
  • 5.
     
    锅中倒入少许油,放入葱白和豆豉炒香。
  • 6.
     
    倒入填好的鱿鱼稍微翻炒。
  • 7.
     
    将混合好的料汁倒入锅中,加入适量的清水没过鱿鱼,盖上锅盖焖煮。
  • 8.
     
    收至汤汁快干时加入少许盐和胡椒粉调味。
  • 9.
     
    出锅前撒入红椒碎翻炒均匀即可。
温馨小提示

1、  豆豉我用的是干豆豉,本身带有咸味,所以最后放盐的时候记得要少放,口淡的朋友也可以不放。
2、  肉馅不要填的太满,否则等会煮的时候肉馅就跑出来了。

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