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花式豆沙面包

花式豆沙面包

妞前两天一直被病毒性感冒侵袭着,昨天终于摆脱了病魔。今天就又活力四射,整天蹦个不停。中午吃完饭我问妞,你想吃什么呀?答曰:面包。对于重未尝试过面包的我,顿时间遇上了难题。于是乎,又是看书又是上美天,吸取前辈们的经验之后,才成就了现在的花式豆沙面包!
事实证明,我的努力不是白费的。老公和女儿吃的都乐呵呵的,就连隔壁的邻居都说好吃,都能赶上面包店里卖的了!我听了之后自然是心花怒放,只要用心用情按照步骤做,就一定会成功!

主料
辅料

花式豆沙面包的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.不同面粉的吸水性不同,所以不建议把配方里的水分一次性加入,而是根据面团的实际情况酌情增减。
2.刚开始的面团会很粘,塑料刮板是一个很有用的工具,可以帮助我们把黏在案板上的面团铲下来。个人推荐展艺的硅胶揉面垫,特别好用。
3.家庭制作面包的时候,没有专业的发酵箱,很难保证面包的发酵温度与湿度。因此,我们只能退而求其次,尽量创造类似的环境。这里提供一个方法:将面团在烤盘上排好后,放入烤箱,在烤箱底部放一盘开水,关上烤箱门。面包发酵完成后,从烤箱取出,端走烤箱内的开水,再按照配方所示条件预热烤箱并进行烤培。
4.烤的时候,注意观察,不要上色太深影响美观。如果面包表面上色良好可以再面包表层加盖层锡纸。
5.面包的保存:面包一般室温储藏即可,如果想要保存较长时间,可以放入冰箱冷冻室,想吃的时候,拿出来回炉烤一下即可恢复松软。但是千万不要放在冷藏室,冷藏室的温度会使面包中的淀粉加速老化,极大缩短面包的保存期。
分类: 烘焙 儿童 面包 下午茶
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