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一开始买来的猪腰我都是切片,后来看到一个切腰花的方法,真的很好用啊,强烈推荐!保准你也能切出好看的腰花。

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温馨小提示:
1、  腰花焯水加入花椒、生姜、料酒可以有效去除腰花的腥味。
2、  腰花焯水的时间不可过长,否则腰花的口感会太老。
3、  生抽记得最后放,太早放生抽会焦化使颜色发黑。
4、  炒制一定要急火快炒,这样炒出来的腰花口感才好。

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