菜谱

欢喜坨,武汉的特色早点之一。有点像北方的麻团,吃起来更像是裹了芝麻的白糖馅儿的油炸汤圆。 刚炸好时圆鼓鼓的,表皮酥脆;咬开里面却是半空着的,内软外酥;因为有糖馅,吃的时候要小心哦,很烫嘴滴。 在那个年代,能吃到香欢喜坨这样的美食,还是蛮奢侈滴。因为名字喜庆,深受人们喜爱哦。 童年记忆里,它是过早(吃早饭)最好的选择。软糯绵甜、好吃不腻! 如今,人们比较注重健康的饮食,油炸食品已逐步的从早点市场走向衰落,乃至消失······欢喜坨,这代表着喜庆的早点,也即将退出历史舞台。


籣草児
食材与明细
武汉早点欢喜坨的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    白糖加入面粉和少许油。
  • 5.
     
    拌好成馅。(担心炸的过程中,欢喜坨爆裂,糖会喷出来就加点面粉调成干点的馅啦)。
  • 6.
     
    取一份糯米粉团,捏成稍厚的圆皮,包入糖馅。
  • 7.
     
    滚满白芝麻。
  • 8.
     
    做好四个欢喜坨胚子。
  • 9.
     
    锅中油烧热,下欢喜坨;小火慢推,滚动炸制,至熟。
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