菜谱

从电视节目上学的毛氏红烧肉,不知道做的是否地道;不过真的是非常好吃,肥而不腻,我们家不爱吃肥肉的胖子都特赞很快就把它消灭掉了~~


々苗∴
食材与明细
毛氏红烧肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    把五花肉入开水中焯烫2分钟;
  • 5.
     
    放五花肉入锅爆炒;
  • 6.
     
    加入姜片、葱白、八角、红辣椒,放点盐炒至至出油,变焦前出锅最好;
  • 7.
     
    上色:锅内加一勺白糖,翻炒至深褐色;
  • 8.
     
    冒白泡时倒入五花肉;
  • 9.
     
    用黄酒代替水,加少许冰糖可使之更亮更诱人,小火慢炖40分钟;
  • 10.
     
    再大火收汁;
  • 11.
     
    油菜洗干净;
  • 12.
     
    烫好油菜装盘,摆上红烧肉即可。
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