菜谱

色泽金黄、外焦里嫩、口感咸鲜是居家旅行必备之美食 哈哈哈哈


菜之本味
食材与明细
干炸丸子的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    向肉泥中加入各式调料
  • 5.
     
    将制好的葱姜水加入肉泥中,注意不要把葱姜加入到肉中影响口感。
  • 6.
     
    在肉泥中加入蛋清,PS:不要加入蛋黄哦!
  • 7.
     
    充分搅拌,使肉泥上劲,这样丸子才够劲道
  • 8.
     
    将油加热至170摄氏度左右,放入挤好的丸子开始炸制。
  • 9.
     
    待丸子炸至金黄色就可以捞出啦;PS:可以将丸子全部炸好后回油一次,这样丸子的颜色才统一漂亮!
  • 10.
     
    当当当!咸鲜可口的干炸丸子就成啦,开吃!
温馨小提示

1、炸制丸子的油温一定要够,否则丸子就容易窝油,丸子的口感就油腻啦
2、酱油千万不要加多了,否则丸子就成煤球啦哈哈

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