菜谱

蒜香茄子

 sheery的妈妈 2011-03-17 10:26

很长时间不买茄子了,因为喜欢绿色的素菜,每次去菜场只盯着绿色,差点遗忘了世上还有茄子这样的蔬菜。这几天【美食家】里的朋友经常上这个菜,又让我重拾记忆,昨天晚上下班回家就到菜场买了几条,让那爷儿俩换换口味吧!

食材与明细
蒜香茄子的做法步骤
温馨小提示

1、开始用油滑锅时,放一点点油能布满锅面,不要有积油,只要茄子也不沾锅就行。
2、炒茄子一定要炒到茄子发蔫,这样再放油,茄子就不吃油了,用油量相对就会少一点。
3、放点海鲜酱什么的会更好吃,我本来要放酱的,可炒的时候,打开冰箱一看发现居然没有了,老糊涂了,这样味道就差一等了。

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