菜谱

回忆小时候的年菜-----水笋烧肉

 小惠子 2011-03-17 22:07

记得水笋烧肉是我小时候过年必备的菜。如今,这菜几乎不吃,正好LG买了干笋回来,那只能做做,我不喜欢吃肉,尤其是肥肉。这款水笋烧肉烧时间蛮长的,那油脂都渗透至水笋中呢,我尽挑水笋吃啊。笨说自己泡发的水笋,特别有嚼筋,也特别好吃。

食材与明细
水笋烧肉的做法步骤
温馨小提示

1.干水笋泡法:可以用淘米水浸泡一星期天,每天更换淘米水一次。
2.泡好水笋处理:首先洗净,刀要快,切越薄越好,然后切好水笋用水煮开,小火焖半小时后,捞出再清洗冷却,水笋浸在冷水中,就处理完成。
3.烧水笋的肉一定选五花肉比较好。

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