菜谱

【东北地三鲜】改良少油版——经典下饭菜

 薄灰 2011-03-18 09:48

喜欢蔬菜,喜欢茄子、土豆,所以怎能不爱地三鲜呢。     第一次吃到地三鲜是在一个东北饭店里,当时吃了一口后我就称赞这个菜好吃,然后朋友说这个菜叫地三鲜,她以前在北京上学时经常会点这个菜。一直在江南地区生活的我,对北方的菜确实很少有品尝。并且,江苏以北的地区也都没去过,更别提品尝地道的地三鲜了,何况,也不是地道的材料和地道的人,所以正宗的地三鲜咱是吃不到了,就吃吃改良版的感受下东北味儿吧。

食材与明细
东北地三鲜的做法步骤
温馨小提示

◎茄子,土豆用微波炉转后,就不太吸油了。而且炸的时间也相对缩短许多。

◎水淀粉可用玉米淀粉5克,加水30ml配制而成。

◎这是一道急火快炒的菜,所以最好提前调配好酱汁。

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