菜谱

糖醋排骨,口味香脆酸甜,糖醋排骨是一款很经典的家常菜,是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,糖醋排骨,以口味酸甜为主,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色,不浓不淡。


小艾厨娘
食材与明细
糖醋排骨的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    然后将肋排放入平底锅中小火煎至两面金黄备用。
  • 5.
     
    另起锅放少许油烧热,放一汤匙糖,炒糖色。
  • 6.
     
    倒入排骨翻炒 上色。
  • 7.
     
    加入煮排骨的汤没过排骨,加葱姜,加生抽1汤匙、老抽1汤匙。
  • 8.
     
    大火烧开转小火,加香醋4汤匙。
  • 9.
     
    收汁前放少许冰糖,待汤汁收浓起锅,撒上芝麻即可。
温馨小提示

1、炒糖时注意不要时间过久,否则就变拔丝排骨了。 2、饭店里做这道菜排骨是要在油锅里炸过的,在家里制作我用平底锅煎了一下排骨,避免了多油。 3、收汁时一定要不停翻炒 以免糊锅。

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
糖醋排骨的更多做法
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端