炒腊肉

零零落落2011

炒腊肉

对于喜欢腊肉的肉食主义者，腊肉吃起来确实比较有滋有味。用它来炒菜，煮汤，都别有一般风味哦~！

主料

辅料

炒腊肉的做法步骤

1.青椒去蒂去籽，彻底清洗干净后，切丝；
2.甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用（青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗）；
3.生姜洗净后，切丝；
4.腊肉洗净，切片备用（腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净）；
5.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；
6.放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明；
7.放入生姜丝翻炒；9、10、11、12、翻炒均匀，关火；起锅，上桌。
8.放入青椒、甜椒翻炒；
9.食材熟了之后，调入适量生抽；调入适量盐；
10.翻炒均匀，关火；起锅，上桌。

小窍门&温馨提示

1、由于青椒、甜椒培育时，洒了很多农药。因此，青椒、甜椒最好用淘米水浸泡片刻，再用流水冲洗干净；

分类：热菜家常菜

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