酸辣土豆片

零零落落2011

酸辣土豆片

这道《酸辣土豆片》外表看起来朴实，但是味道很香哦。尤其是料汁倒入锅里烹饪时，真是“香飘飘”啊。它在我家受欢迎的程度自不必说了~！~(≧▽≦)/~啦啦啦~！

主料

土豆2个

辅料

酸辣土豆片的做法步骤

1.土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里；锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟；
2.将煮熟的土豆片捞出，沥干水分；
3.碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁；
4.大蒜剥去蒜衣，洗净切碎；小葱切成葱花；
5.干红辣椒切圈；
6.炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入蒜碎、干红辣椒炒香；
7.倒入第四步调的料汁；
8.放入土豆片大火翻炒；
9.汤汁浓稠时，即可关火，撒葱花；
10.翻炒均匀，装盘，上桌。

小窍门&温馨提示

土豆片浸泡在清水里，可以有效防止土豆片发黑；也能去掉一些淀粉，炒的时候也能避免粘锅。

分类：热菜家常菜

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