象形南瓜栗子包

1.馅料的做法：熟的颗粒栗子泥200g，黄油20g，炼乳20g，混合均匀；
2.发酵面团只要搅拌均匀即可，面团时比较湿润粘稠的状态；
3.发酵面团发酵好后，体积大约是原来的3~4倍，表面应该有很多小泡泡（密恐症会感觉不舒服哈），而且是微微凹陷的，与面包的“中种面团”发酵好的样子基本一致；
4.主面团揉的时候，刚开始可能会觉得，比普通蒸馒头包子的面团要稍微硬一些，这是因为加了砂糖的缘故。揉一段时间后，就会柔软了，不要轻易加水哦；
5.主面团不需要发酵，静置松弛5~10分钟即可分割，分割好后就能包馅了；
6.给包子胚压纹路时，要稍微深一些，以免发酵和蒸制之后纹路消失；
7.蒸制前，一定要有饧发的过程，这样蒸出来的馒头包子才会松软。如果做有花纹的包子，饧发时间不要太久，以免蒸好后，花纹不清晰；
8.蒸好后，不要马上揭开锅盖，虚蒸几分钟再缓缓揭开锅盖，能避免因为冷热巨变而造成的包子表面收缩起皱。