菜谱

炒六味豆腐

 品味家 2011-03-27 19:48

类别:山东菜 家常菜 更年期食谱 工艺:熟炒 口味:怪味 食用:早餐|中餐|晚餐 口感:豆腐红亮滑嫩,味咸鲜香辣甜酸六味,故称六味豆腐。

食材与明细
炒六味豆腐的做法步骤
温馨小提示

原料介绍:南方豆腐,又称嫩豆腐、软豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。
营养分析:1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
5. 此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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