菜谱

清明节的青团子

 LeeFJ 2011-03-28 16:00

宁波绍兴这一代清明节要做青团子、青饼的,记得小的时候每逢清明全村的人都要聚在一起做青饼,我们这里叫“mozi”,是要用一个大的石臼把糯米捣烂,然后铺在撒了松花的桌上,铺平就变成很大一张饼了,切成小块后可以吃。这是小时候的记忆了,在宁波,各地对青团子的做法不一。咱们家这回做的青团子是有馅的,外面滚上糯米,这样雪白的一个也叫“雪团子”。

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