小麦胚芽蛋糕卷

yixuan2009

小麦胚芽蛋糕卷

这款蛋糕没有放面粉，只有小麦胚芽，应该放一半面粉更好吃

主料

辅料

盐少许

小麦胚芽蛋糕卷的做法步骤

1.备齐所有材料
2.蛋黄+10g白糖搅打至白糖融化
3.加入色拉油
4.搅拌融合
5.加入牛奶拌匀
6.加入小麦胚芽，拌匀，备用
7.蛋白放入无油无水盆中，加少许盐打起粗泡后，分3次加入40g白糖打至湿性发泡
8.小麦胚芽面糊与蛋白霜拌好
9.倒入烤盘
10.放入预热好的烤箱，180度，中层，20分钟即可
11.撕去底部油纸，晾凉
12.晾凉后翻转过来，卷起静置30分钟即可切块
13.粗粮口感的蛋糕，没有了细腻的感觉~

小窍门&温馨提示

1.据说小麦胚芽不用放冰箱的，所以我没放
2.烤箱温度仅供参考

分类：烘焙下午茶朋友聚餐

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