菜谱

【培根芝士蛋堡】很满足的早餐(老面法)

 薄灰 2011-03-29 13:04

话说汉堡还是自己做的划算,而且吃起来更健康。     这次的汉堡还是用老面,因为有一次晚上做面包,第一次发酵好了,也整形好了,就是时间已经很晚了,于是只能把面团冷冻起来了,正好做老面使用了。所以我的老面还有不少呢,慢慢用嘿。     因为夹了两片芝士,所以就没有再用色拉酱了,自己做的东西,实在。如果再配杯牛奶,就是非常有满足感的一顿早餐哦。

食材与明细
培根芝士蛋堡的做法步骤
温馨小提示

老面,就是发酵过的面团。做面包或馒头等发酵面食时,将多出来的基础发酵完以后的面团收圆用保鲜膜包好,放进冰箱冷冻室保存即可。使用前,将老面取出在室温下回温后就可以添加进新面团使用了。

老面是极好的天然添加剂,加了老面的面包组织柔韧,口感和保湿性都很好。加了老面的面团也可以不添加酵母,但是用老面发酵会比较慢,所以我这里还是加了一些发酵剂。

◎吃时用微波炉稍微转一下,使芝士有点稍微融化口感会更好。

◎汉堡里夹的蔬菜和肉类根据自己喜好随便换。

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