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食材与明细
红油耳片的做法步骤

更多步骤与贴士(共20步)

  • 4.
     
    烙至一边焦黄,这样可以去掉猪耳上的味道。
  • 5.
     
    再烙另一边。
  • 6.
     
    然后锅里放水将猪耳稍泡下清洗。
  • 7.
     
    清洗干净的猪耳朵。
  • 8.
     
    另一边。
  • 9.
     
    锅里放水,下入猪耳朵再加入料酒、生姜煮20分钟。
  • 10.
     
    盖上锅盖,大火煮开后改用小火煮。
  • 11.
     
    20分钟时间到,猪耳已煮熟。
  • 12.
     
    捞起,凉后待切。
  • 13.
     
    另一边。
  • 14.
     
    将猪耳朵切薄片。
  • 15.
     
    将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。
  • 16.
     
    将切好的耳片放碗里。
  • 17.
     
    凉拌耳朵所需的调料。
  • 18.
     
    将上述调料放入碗里(大蒜、糖、味精、盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、红油、橄榄油,葱暂时不放)。
  • 19.
     
    拌匀后再加入葱段。
  • 20.
     
    装盘即可。
温馨小提示

此菜麻、辣、鲜香。

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