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凉拌黄豆芽的做法步骤

更多步骤与贴士(共17步)

  • 4.
     
    黄豆芽**
  • 5.
     
    将黄豆芽根须去掉(老家有句俗话说:“又凶又恶又不吃豆芽脚脚,”这不,把它给摘了)
  • 6.
     
    *****
  • 7.
     
    洗净沥干水。
  • 8.
     
    锅里水烧开。
  • 9.
     
    将洗净的黄豆芽倒锅里氽水(水是一定要煮开,然后火要大。)
  • 10.
     
    用筷子将黄豆芽翻转下。
  • 11.
     
    *****
  • 12.
     
    然后捞起凉后待用。
  • 13.
     
    让它快速降温凉下来,使口感更爽脆。(可用风扇快速降温)
  • 14.
     
    将凉后的黄豆芽放碗内,加入上述调料,(生抽、醋、盐、糖、大蒜、花椒油、红油、橄榄油、芝麻油, 葱花暂时不放入。)
  • 15.
     
    然后拌均匀。
  • 16.
     
    盛盘***
  • 17.
     
    撒上葱花即可。
温馨小提示

此菜麻、辣、香、爽脆可口。(口味比较重的朋友可以多加点辣椒油或者味精)

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