玛格丽特小饼干

东营小英子

玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干是每一位烘焙爱好者的入门课，几乎每个人都做过，就我我入行三年来还是第一只做，不是懒，就是觉得简单。经过实践其实不然哦，看似简单的玛格丽特小饼干，要想做好，做的颜色均匀裂纹漂亮还真是要下功夫的！

主料

辅料

盐0.5克

玛格丽特小饼干的做法步骤

1.鸡蛋煮熟取黄，其他材料称好，黄油直接用手捏成小块
2.凉水煮熟1颗鸡蛋,剥壳取出鸡蛋黄,用过滤网压成粉状
3.低粉和玉米粉,蛋黄粉混合
4.用手搓均匀
5.黄油用打蛋器打散,加入糖粉
6.打发黄油至白色
7.将所有粉类放入打发的黄油内
8.用手抓捏，使黄油和粉充分混合
9.完全混合后面团光滑即成饼干面团
10.将面团整成长条状,均分成小段
11.然后搓成圆形
12.将圆形的面团放上烤盘,用大拇指在在中间按扁
13.烤箱预热165度,中上层,20分钟即可
14.取出自然晾凉

小窍门&温馨提示

1. 混合的黄油面团若在天气炎热的季节，可将面团放在冰箱冷藏室半小时左右便于整形
2. 鸡蛋要煮到完全熟，蛋黄干爽了才好压成蓉
3. 蛋黄与面分类混合的时候要均匀，混合物色泽一致烤出来的成品才均

分类：烘焙儿童饼干下午茶

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