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奶油戚风蛋糕卷

奶油戚风蛋糕卷

戚风蛋糕,松软细腻,配上打发好的奶油,真是香甜无比,甜蜜到心里。

主料
辅料

奶油戚风蛋糕卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 蛋糕卷要盖上油纸,防止水份蒸发过快而发生断裂;
2. 蛋白打发不要到10分发,9分发即可;
3. 蛋糕片与手温相同时,铺上打发好的奶油,比较容易卷;
4. 没有用擀面杖也没有用刀划出小印痕,多做几次就可以卷出完美的蛋糕卷啦;
5. 一定要有一把好刀,我这是用九孔寿司刀切出来的,还是不显整齐;
6. 蛋糕液体量及烤箱温度时间请根据自家的面粉和烤箱进行调整。
分类: 烘焙 蛋糕 蛋糕卷
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