豉汁花甲

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豉汁花甲

主料

辅料

豉汁花甲的做法步骤

1.花甲买回来洗过后，烧开水煮到开口捞出再用清水洗一下（我怕有沙）
2.豆豉和蒜头一起剁碎，豆豉蓉那样
3.香菜、香葱洗干净切好，头部比较粗的放一边，葁切丝，备用。
4.生粉和酱油调制的芡汁准备好，喜欢稠一点的就放多点生粉，喜欢薄一点的就少放点生粉。
5.热锅放油，放葁，豆豉蓉、香菜、香葱头部一起锅里爆香一分钟左右，倒入花甲不断翻炒，接着倒入芡汁继续翻炒。
6.最后倒入剩下的香菜和香葱叶子
7.成品
8.我家小帅锅吃得津津有味！

小窍门&温馨提示

1、整个过程我都没有放盐，因为豆豉就算洗过本身还是有咸味的。
2、花甲买回来时就已经煮过，已经是煮熟了，所以后面的炒根本不需要花多时间，只是给花甲调香味

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