剁椒蒸鸡翅

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剁椒蒸鸡翅

喜欢用剁椒做菜，那天，看了一道用剁椒来蒸鸡翅的做法，试做后，受到宝贝好评，从此，爱吃鸡肉的宝贝又多了一道吃鸡肉的方法。

主料

鸡翅500克

辅料

剁椒蒸鸡翅的做法步骤

1.将鸡翅洗净，备用。
2.将鸡翅剁开，一分为二。
3.将鸡翅放入热水焯水。
4.加料酒去腥。
5.捞出，过清水，控干。
6.热锅放油，倒入剁椒，炒香。
7.加葱姜蒜末，炒香。
8.放入焯水的鸡翅，翻炒至表面微黄。
9.加盐调味。
10.翻炒均匀。
11.将炒过的鸡翅盛入大碗中。
12.将装有鸡翅的碗放入蒸锅内。
13.加生抽调色调味。
14.大火烧开，转中小火蒸15分钟即可。

小窍门&温馨提示

1、加生抽是为了调色，也可不加。
2、剁椒的量可根据各自喜好增减。

分类：热菜常见菜式湘菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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