香酥芋泥派

1.先做酥粒：配方：低筋粉30克，腰果25克，黄油15克，糖5克。先把腰果压成碎粒，要颗粒感的，不要成碎末

2.把腰果碎，面粉，油和糖一起放入盆里，

3.充分揉搓均匀然后捏成团，放入冰箱冷冻半小时

4.然后做派皮：把主料原料全部混合揉成面团，饧20分钟。这个面团的比较硬的面团，要饧一下延展性会好。为了更清晰，再重复一下配方：.派皮;面粉80克，玉米淀粉20克，葡萄籽油30克，糖5克，水20克，

5.备派芯：芋头蒸熟去皮碾压成泥，

6.把芋头泥先和淀粉一起拌均匀，然后加入蜂蜜拌均匀

7.最后加入蔓越莓

8.拌均匀成为芋泥馅

9.把饧好的派皮面团擀成厚度约3毫米的片，放入盘盘，压掉边，

10.叉子扎孔以防止鼓包

11.把芋泥铺到里面

12.把冷冻的酥粒拿出来搓碎撒表面。最后弄几颗腰果装饰

13.烤箱180度预热5分钟，入烤箱下面第二层烤35分钟。放的稍微靠下一层，以防止表面上色过重，而且派底也会更酥脆。

14.烤好的香酥芋泥派。切开后下面是酥脆的底，中间是软软的芋泥馅，上层则是干果酥粒，可口丰富又健康