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中种麦片全麦面包

中种麦片全麦面包

完全全麦,不搭一点高筋粉。从来没揉过纯全麦粉。未揉之前,各种猜测:会不会不容易出筋?会不会出筋很慢?。。。甚至计划见势不妙,即刻移交面包机。。。
试了才知道,其实没那么难。照样十分钟出膜。只是有点担心它不够结实,又刻意地多揉上五分钟。一时间玩心大起,把面团拉来扯去。。。
全麦粉出膜,原来真不是想象中那样艰难。人,不过是自设障碍而已。。。

主料
辅料

中种麦片全麦面包的做法步骤

小窍门&温馨提示

烘烤时上火温度不宜太高,以免即食燕麦片烤得过硬,影响口感。
烘烤时间和火力应根据烤箱实际情况酌情调整。
分类: 烘焙 儿童 面包 早餐
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