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掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美的早餐【香葱肉松面包卷】

掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美的早餐【香葱肉松面包卷】

肉松面包卷是很普通的一款面包,
但却是很经典最受欢迎的一款咸口面包。
自己做好肉松,
再做好面包卷给孩子当早餐,
那是最完美的了。
做法虽然不复杂,
但是想要做到完美不开裂的面包卷,
方子很重要,
经验也是非常重要滴,
只要掌握关键五点保证做出不开裂的面包卷。

主料
辅料

香葱肉松面包卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、方子最好不用直接法,我用的65度汤种法烤出的面包更加柔软,卷的过程中不容易破裂。
2、烤制的温度和时间很重要,即要将面包烤熟,又不能烤太大使面包表面干硬。高火速烤,很短的时间面团就膨发的很大,内部结构和底面也比中火烤出来要软嫩。
3、一定要在面包温热的时候开始卷。
4、卷的时候下面包着油纸,卷起来更容易一些,卷好后再改用保鲜膜包紧。
5、面包靠近卷起的一端多划几刀不要切断,这样更容易卷。
分类: 烘焙 面包 乳酪蛋糕
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