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茄汁鱼糕

茄汁鱼糕

这鱼糕是荆州的鱼糕哦。很高兴得了“乡土元素”之店美食。做了这份茄汁鱼糕,酸甜鲜美,老少皆宜。
鱼糕,又名百合糕,俗称荆州花糕,“头子”菜.作为荆州的八大名肴其历史源远流长。如今这道宫廷菜已经成为百姓的美食,入口能吃出鱼的鲜味。而且鱼糕晶莹洁白,软嫩鲜香,非常有韧性呢。

主料
辅料

茄汁鱼糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、鱼糕本身有咸味,酱汁里的盐少加或不加。

2、最后酱汁淋入水淀粉更浓稠一些。可添少许油提亮。
分类: 热菜 家常菜 中式宴请 常见菜式 儿童 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐
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