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黑芝麻戚风

黑芝麻戚风

戚风是烘焙新手最头疼的,据说最少要失败7次才会成功。今天和大家分享的是一款相对成功率较高的戚风。秘诀在于添加了泡打粉,即使蛋清有一点点消泡,因为有了泡打粉的作用,烤好的戚风也不至于太塌陷,烘焙新手和不介意泡打粉的朋友可以试试。

主料
辅料

黑芝麻戚风的做法步骤

小窍门&温馨提示

泡打粉要选择无铝泡打粉。
混合蛋清和蛋黄糊的时候一定要注意手法,要抄底翻拌,像炒菜一样。请勿画圈搅拌,否则即使有泡打粉也烤不出蓬松的蛋糕啦!
分类: 烘焙 儿童 下午茶 戚风蛋糕 妇女节
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