腊味季节的首选---蒜台炒腊肉

木木家常菜

腊味季节的首选---蒜台炒腊肉

腊味季节，吃腊肉，很正宗的湖南味道

主料

辅料

凉水200克

蒜台炒腊肉的做法步骤

1.准备食材
2.腊肉洗净，切薄片
3.蒜瓣切片，干辣椒切小段，蒜薹切成小段
4.锅里倒油，放入蒜、辣椒爆香后加腊肉煸香
5.放入蒜薹翻拌均匀
6.加入凉水盖盖焅干水分，加鸡粉即可

小窍门&温馨提示

1、腊肉本身盐味十足，炒制过程中不需要加盐
2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多，所以在清洗腊肉时先用水煮开，能更好地清洁腊肉

分类：热菜家常菜

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