小碗豆腐脑

玛丽小妞

小碗豆腐脑

虽然没有内酯就没法儿自己点豆腐，但是可以选用嫩豆腐来做，口感一样好！

主料

辅料

豆腐脑的做法步骤

1.准备一盒嫩豆腐和泡好的木耳和黄花。
2.准备适量鸡汤（或者牛肉汤）。
3.把木耳和黄花切成小段。
4.把豆腐用大勺给撇入大碗中。
5.蒸锅上汽后大火蒸3-5分钟。
6.把木耳和黄花再用水煮5分钟，使其变软烂。
7.锅中倒入少许底油下入葱姜末、木耳黄花、料酒一同煸炒。
8.倒入适量鸡汤煮开。
9.放入少许盐和白胡椒粉，大火勾芡即可，把卤汁浇在豆腐上。
10.美味的小碗豆腐脑就做好了。
11.撒入适量香菜。

小窍门&温馨提示

豆腐一定要选嫩嫩的那种，才会有像用内酯点过的豆腐的效果呦！

分类：小吃

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