酒酿可可小餐包

飘雪厨房

酒酿可可小餐包

上次看到有用酒酿做的面包，家里正好有一点点酒酿，加了些可可粉。用的是中种的方法，不知是不是酒酿的缘故，这次的面包发的特别大，带着可可粉的香味，松软好吃。

主料

辅料

黄油10克
盐2克
糖10克
刷表面蛋液10克
芝麻适量

酒酿可可小餐包的做法步骤

1.倒入蛋液和酒酿
2.放入主料中的全部材料
3.开启和面功能，6分钟左右和成面团就行
4.开启发酵功能，发酵成原来的2倍大
5.把面团撕成小块，放入盐、糖、黄油，开始和面30分钟
6.面团能拉出薄膜
7.分成8份，醒15分钟
8.滚圆放入模具，进行发酵
9.发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻
10.烤箱预热，中层180度12分钟左右

小窍门&温馨提示

烤到上色时盖上锡纸

分类：烘焙面包

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